FB全腦探索樂園✨馨葦三寶媽的育兒日記✨的部落格

因為每次逛夜市都有吃地瓜球的衝動，所以自己研究了這道美味又Q彈版的烤地瓜球。

這個小寶貝吃不怕太油、很健康又能吃到地瓜纖維，這個版本的好處是冰了還能用烤箱烤過，口感一樣QQ的！

✨準備的食材：

1.地瓜500g(紅心地瓜不用加糖）約一條半

2.木薯粉（地瓜粉）150g

3.低筋麵粉80g

4.鮮奶油（安倍無鹽奶油）20g

5.細白砂糖15g

6.鹽5g

✨作法順序：

1.將地瓜洗淨後去皮，用蒸的！

2.蒸熟後加入鮮奶油開始攪拌均勻，壓成泥狀。

3.加入砂糖及鹽。

4.將木薯粉及低筋麵粉過篩後，加入地瓜泥。

5.均勻的壓捏至不黏手。

6.搓成條狀後，切成想要的大小，搓成球狀。

7.預熱烤箱200度10分鐘。

8.進爐烤15-20分。

🎀小撇步：

放入烤箱前可鋪上烘培紙防沾黏在烤盤，若沒有準備也可以，先上一點橄欖油或鮮奶油在烤盤。

因為我蒸的地瓜有帶水分，如果沒有太濕的話，木薯粉和低筋麵粉可以加少一點喔，以不沾黏手即可。

✨吃不完保存方法：

有烤過的裝在盤子裡，用保鮮膜蓋上冰冰箱冷藏，想吃的時候在拿出來免預熱烤10分鐘就能吃了，一樣超Q彈！